Hej där! Som leverantör av Raw Organic Wheat Grass Powder får jag ofta några ganska intressanta frågor. En som dök upp nyligen är: "Kan jag använda rått ekologiskt vetegräspulver i pizzadeg?" Nåväl, låt oss gräva i det här ämnet och ta reda på om det är en bra idé eller inte.
Vad är rått organiskt vetegräspulver?
Först till kvarn, låt oss prata om vad rått organiskt vetegräspulver faktiskt är. Vetegräs är det unga gräset från veteväxten Triticum aestivum. När det skördats vid rätt tidpunkt och sedan torkat och malt till ett fint pulver får du den här superhälsosamma grejen. Den är laddad med vitaminer som A, C och E, mineraler som järn, kalcium och magnesium, och den har också en bra mängd klorofyll. Klorofyll är det som ger växter sin gröna färg, och det tros ha några stora hälsofördelar, som att avgifta kroppen och öka energin.
Grunderna i pizzadeg
Pizzadeg är vanligtvis gjord av mjöl, vatten, jäst, salt och ibland lite olja. Mjölet ger strukturen, jästen får degen att jäsa och saltet ger smak. När du blandar dessa ingredienser och låter degen vila, jäser jästen sockret i mjölet, vilket ger koldioxidgas. Denna gas fastnar i degen, vilket gör att den expanderar och blir lätt och fluffig.
Kan du lägga till rått ekologiskt vetegräspulver till pizzadeg?
Det korta svaret är ja, du kan lägga till rått ekologiskt vetegräspulver till pizzadeg. Men det finns några saker att tänka på.
Smak
Vetegräs har en distinkt, jordnära smak. Det är inte något som alla är vana vid, speciellt inte i en pizza. Om du är ett fan av gröna, lummiga smaker, kan du verkligen njuta av tillsatsen av vetegräspulver till din pizzadeg. Men om du inte är van vid det kan smaken vara lite överväldigande. Du kan börja med att tillsätta en liten mängd, säg 1 - 2 teskedar per kilo mjöl, och sedan anpassa efter din smak.
Konsistens
Att lägga till vetegräspulver kan påverka pizzadegens struktur. Pulvret innehåller fibrer som kan göra degen lite tätare och mindre elastisk. För att motverka detta kan du behöva justera mängden vatten du använder. Du kan behöva tillsätta lite mer vatten än du normalt skulle göra för att degen inte ska bli för torr och seg.
Näringsmässiga fördelar
En av de största fördelarna med att lägga till rått organiskt vetegräspulver till pizzadeg är den näringsmässiga boosten. Som jag nämnde tidigare är vetegräs packat med vitaminer, mineraler och klorofyll. Genom att lägga till den i din pizzadeg förvandlar du en klassisk komfortmat till ett hälsosammare alternativ. Det är ett bra sätt att smyga in lite extra näringsämnen i din kost, särskilt om du har barn som kanske inte är så sugna på att äta sina gröna.
Hur man lägger till rått ekologiskt vetegräspulver till pizzadeg
Här är ett enkelt recept för att komma igång:
Ingredienser:
- 2 1/2 koppar allsidigt mjöl
- 1 tesked rått ekologiskt vetegräspulver
- 1 tsk aktiv torrjäst
- 1 tesked salt
- 1 matsked olivolja
- 3/4 till 1 kopp varmt vatten
Instruktioner:
- I en stor skål, kombinera mjöl, vetegräspulver, jäst och salt.
- Tillsätt olivoljan och ca 3/4 kopp varmt vatten. Rör ihop ingredienserna tills en deg börjar bildas.
- Om degen är för torr, tillsätt lite mer vatten, en matsked i taget, tills degen är mjuk och lite kladdig.
- Knåda degen på mjölat underlag i ca 10 minuter, tills den blir slät och elastisk.
- Lägg degen i en smord skål, täck den med en fuktig trasa och låt den jäsa på en varm plats i cirka en timme, eller tills den har dubbelt så stor storlek.
- Slå ner degen, forma den till en pizzaskorpa, lägg till dina favoritpålägg och grädda i en förvärmd ugn vid 450°F i 12 - 15 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och osten smält och bubblig.
Andra organiska pulver du kanske vill prova
Om du är intresserad av att experimentera med andra ekologiska pulver i din pizzadeg erbjuder vi ocksåEkologiskt grönt kornpulver,Ekologiskt Astragalus rotpulver, ochEkologiskt grönt Steviapulver. Vart och ett av dessa pulver har sin egen unika smak och näringsfördelar.
Ekologiskt grönt kornpulver liknar vetegräspulver när det gäller dess näringsprofil. Den är rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter. Organiskt astragalusrotpulver har använts i traditionell kinesisk medicin i århundraden och tros ha immunförstärkande egenskaper. Ekologiskt grönt steviapulver är ett naturligt sötningsmedel, så du kan använda det i en söt pizzadeg eller för att balansera ut smakerna i en välsmakande.
Slutsats
Så, för att sammanfatta det, är det definitivt möjligt att använda rått ekologiskt vetegräspulver i pizzadeg. Det kan ge en unik smak och en stor näringsboost till din pizza. Var bara medveten om de potentiella förändringarna i smak och konsistens och justera ditt recept därefter.
Om du är intresserad av att köpa vårt råa ekologiska vetegräspulver eller något av våra andra ekologiska örtpulver, hör gärna av dig. Vi pratar alltid gärna om våra produkter och hjälper dig hitta rätt för dina behov. Oavsett om du är en husmanskock som vill experimentera i köket eller en professionell kock som vill lägga till några hälsosamma alternativ till din meny, så har vi dig täckt.
Referenser
- "The Complete Book of Juicing" av Cherie Calbom
- "Healing Foods" av DK Publishing
